L’Elégance d’un Rosé avec une Dominante de Chardonnay
Le Chardonnay à l’Honneur
Rosé Majeur incarne la délicatesse des champagnes AYALA. Le Chardonnay, cépage emblématique de la Maison, en majorité, apporte fraîcheur et finesse à ce rosé d’assemblage, composé de 24 crus d’exception.
Pour l’assemblage et la vinification, rien n’est laissé au hasard. Les Pinots Noirs sont issus des meilleurs crus de la Montagne de Reims, ici travaillés davantage sur le fruit que sur la structure.
Générosité du fruit
Rosé Majeur, c’est avant tout une histoire de gourmandise subtilement dosée. Les notes délicates sont apportées par le vin rouge ajouté en faible proportion à l’assemblage. Ce vin tranquille est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir d’Aÿ, un Grand Cru marqué par sa générosité légendaire sur le fruit.
Le dosage faible, signature de la Maison, souligne ici la belle fraîcheur et l’élégance d’un grand rosé d’assemblage.
Accords Gastronomiques
Particulièrement à l’aise à table, Rosé Majeur sera le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges.
Caractéristiques Techniques
L'assemblage
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Chardonnay51%
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Pinot Noir39%
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Meunier10%
6% de vin rouge, issu des Pinots Noirs d’Aÿ, classé Grand Cru
Vieillissement : 3 ans sur lies en moyenne
Dosage : 6 g/L
La dégustation
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L'oeilRose pâle et délicat
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Le nezCharmeur, ouvert, notes de petits fruits rouges
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La boucheAérienne et expressive, fraicheur, voluptueuse et fondue
