Brut Nature Große Weine ohne Dosage

Die AYALA-Stil Rein und Unverfälscht

Dieser Wein kommt ganz ohne Dosage aus und erfordert unsere volle und konstante Aufmerksamkeit, um zu einem Ausdruck des Wichtigsten finden zu können. Mit ganz viel Sorgfalt und einem authentischen, einzigartigen Savoir-faire verhelfen wir den Trauben zu einem sublimen Ausdruck.

Die Weinherstellung erfolgt teilweise in unserer neuen, hochmodernen Weinkellerei in Edelstahltanks. Neueste Technologien erlauben es uns, einen Wein zu kreieren, der eine bemerkenswerte Präzision und Reinheit aufweist.

Natürlich und Präzise

Nach einer verlängerten Reifung in unserem Weinkeller gibt sich der Brut Nature wunderbar elegant und aromareich. Die Cuvée zeichnet sich durch eine willentlich verlängerte Autolyse aus, welche die herrliche Qualität der Trauben aus den besten Cru-Lagen der Champagne noch besser hervorhebt.

Entstanden ist diese – zu einem Großteil aus Chardonnay und auch Pinot Noir bestehende – Weinkomposition ohne irgendwelche Kunstgriffe. Zu einem geringen Anteil vervollständigt der Meunier die Komposition in ihrer ganzen Finesse und trägt zu ihrem reinen, ausgewogenen Charakter bei.

Servierempfehlungen

Der Brut Nature passt ganz hervorragend zu jodhaltigen Gerichten: Austern, Fischen, rohen Schalentieren, Kaviar, Seeigel.
Auf wunderbare Art und Weise begleitet er ferner die thailändische Küche und auch Sushis, Makis und Sashimis.