Atelier VignobleChampagne AYALA
Hommage à la Nature
Le jeudi 4 avril 2024, Champagne AYALA a eu le plaisir d'accueillir ses vignerons partenaires pour la dégustation des Vins clairs issus de la Vendange 2023. Un moment de partage privilégié à l'occasion duquel la Maison à pu présenter son nouveau projet : Atelier Vignoble !
Atelier vignoble
Porté par cette vision singulière et depuis toujours implanté au cœur des Grands Crus à Aÿ, Champagne AYALA tient un rôle de protecteur et promoteur de la Champagne. La Maison lance cette année son nouveau projet qui rassemblera les hommes et les femmes engagés dans la préservation du vignoble champenois, autour d’ateliers immersifs.
L’ambition est de développer notre connaissance des Terroirs afin d’en révéler les diverses expressions, tout en prenant en compte le changement climatique avec la mise en place de pratiques de viticulture durable et réduire notre impact environnemental.
« C’est la diversité des Terroirs qui fait la singularité et l’excellence de la Champagne, il est de notre responsabilité de les préserver et les révéler, sans artifice. »
Atelier Vignoble : 3 thèmes pour 2024
1. Terroirs et Sélection Parcellaire : L’objectif est d’approfondir nos connaissances des Terroirs champenois afin d’adapter nos pratiques viticoles et les valoriser dans nos assemblages
2. Sols vivants & fertiles : L’objectif est de développer un réseau d’essais d’itinéraires techniques innovants pour une régénération des sols et une relance de la minéralisation
3. Résilience de la vigne : L’objectif est de diversifier notre « boîte à outils » en innovations et en produits durables pour une vigne plus résiliente face au climat et aux ravageurs
